2011年，高枧乡有耕地面积0.81万亩。

2011年末，高枧乡总人口11693人，其中城镇常住人口1001人，城镇化率8.6%。另有流动人口达83人。总人口中，男性6182人，占52.9%；女性5511人，占总人口47.1%；18岁以下2081人，占17.8%；18—35岁2794人，占23.9%；36—60岁5418人，占46.3%；60岁以上1400人，占12%。人口均为汉族。2011年，人口出生率14.4‰，人口死亡率4.77‰，人口自然增长率9.63‰。人口密度为每平方千米132人。

2017年末，高枧乡常住人口为9037人。

截至2019年末，高枧乡户籍人口为12929人。

2011年，高枧乡完成财政总收入60万元：其中地方财政收入8万元。农民人均纯收入3478元，比上年增长16.8%。

2019年，高枧乡有工业企业5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市55个。

高枧乡粮食作物以水稻、玉米、红薯为主。2011年，生产粮食0.3万吨，人均256千克，其中水稻1850吨，玉米750吨，黄豆400吨。经济作物以油菜、花生为主。2011年，油菜种植面积2100亩，产量315吨，花生种植面积150亩，产量37吨。畜牧业以饲养生猪、牛、羊和家禽为主。2011年，生猪饲养量1.2万头，年末存栏0.5万头；牛饲养量700头，年末存栏500头；羊饲养量0.6万只，年末存栏0.4万只；家禽饲养量6万羽。

2011年末，高枧乡有金融网点1个；各类存款余额694万元，比上年增长4.2%；各项贷款余额418万元，比上年增长3.1%。

2011年末，高枧乡有幼儿园5所，在园幼儿285人，专任教师26人；小学5所，在校生583人，专任教师36人，小学适龄儿童入学率100%；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费58万元，比上年增长69%。预算内教育经费占财政总支出的48%，比上年增长37%。

2011年末，高枧乡有文化站1个，村文化活动中心6个；图书室8个，藏书3.7余万册；音乐、美术、书法、戏曲及文学业余创作人员达24人。2011年末，有线电视用户2895户，入户率达98%。

2011年末，高枧乡有卫生院1所，卫生室5个；病床20张，每千人拥有医疗床位1.7张，固定资产总值1800万元。专业卫生人员40人，其中执业医师2人，执业助理医师3人，注册护士5人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗16500人次。新型农村合作医疗参合人数10828人，参合率92.6%。

2011年，高枧乡有城镇最低生活保障户数73户，人数190人，支出45.6万元，比上年增长11%，月人均200元，比上年增长13%。农村最低生活保障户数340户，人数716人，支出58.4万元，比上年增长15%，月人均68元，比上年增长12%。农村医疗救助518人次，民政部门资助参加合作医疗1597人次，共支出24.1万元，比上年增长13.5%。国家抚恤、补助各类优抚对象40人，抚恤事业费支出16.4万无，比上年增长20%。农村五保分散供养69人，支出11万元，比上年增长33%。敬老院1所，床位30张，农村集中收养农村五保人员26人，支出5.5万元，比上年增长16%。参加新型农村养老保险9870人，参保率87%。

2011年末，高枧乡有邮政所1个，乡村通邮率100%。电信服务网点9个；固定电话用户1080户，移动电话5380户，互联网用户360户。

2011年，高枧乡有县级公路1条，境内长15千米。日均发客运汽车16班次，日客运量480人次。2011年，基本实现村级公路硬化。

高枧乡因乡人民政府驻高枧村得名。